Introducido por primera vez a Tailandia por su primer ministro durante un per\u00edodo de nacionalismo a ra\u00edz de la revoluci\u00f3n de 1932, este plato fue creado para solidificar la identidad y la cultura del pa\u00eds. Hoy en d\u00eda, a pesar de que el arroz es la comida m\u00e1s tradicional de Tailandia, el Pad Thai se ha convertido en su plato ic\u00f3nico y un alimento b\u00e1sico en Bangkok, adem\u00e1s de que se ha modificado en varios pa\u00edses que ofrecen su propio toque original.
\nEl Pad Thai ofrece una combinaci\u00f3n de texturas y es conocido por utilizar los cinco sabores; salado, agrio, dulce, picante y amargo. Sin embargo, la base de su preparaci\u00f3n son los fideos de arroz, que se encontraron en la cocina china y se saltean antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes, como el tofu, los huevos y los camarones secos.
\nLa clave para un Pad Thai delicioso es un wok o sart\u00e9n caliente que evite que sus ingredientes se peguen, as\u00ed como el uso de ingredientes frescos y hierbas, ajo y chiles secos. Aseg\u00farate de que tu sart\u00e9n est\u00e9 en la configuraci\u00f3n m\u00e1s alta antes de cocinar y coloque todos los ingredientes al alcance de la mano para estar preparado para revolver r\u00e1pidamente.
\n\u00bfTe gustar\u00eda cocinar el Pad Thai perfecto? Te tenemos cubierto. Aqu\u00ed est\u00e1 la receta original, \u00a1disfr\u00fatala!<\/p>\n
Pad Thai casero<\/p>\n
INGREDIENTES:<\/p>\n
Salsa del Pad Thai:
\n28 g de pulpa de tamarindo
\n1\/2 taza de agua hirviendo
\n3 cucharadas de az\u00facar
\n2 cucharadas de salsa de pescado
\n1 cucharada de soja<\/p>\n
Pad Thai:
\n225 g de fideos de arroz
\n225 g de pechuga de pollo
\n2 cucharaditas de salsa de soja
\n1 cucharadita de maicena
\nsal al gusto
\n1 cucharadita de pimienta
\n1\/3 taza de camarones secos
\n4 dientes de ajo
\n2 chalotes
\n3 huevos grandes
\n1 taza de brotes de soja
\n1 taza de ceboll\u00edn
\n4 cucharadas de man\u00ed tostado
\n2 limones<\/p>\n
INSTRUCCIONES:
\nComienza por preparar tus ingredientes; cortar en rodajas finas\u00a0 dos chalotas y los 4 dientes de ajo. Tritura los camarones secos con un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad. Para preparar la salsa, mezcla el agua hirviendo con la pulpa de tamarindo, luego agrega el az\u00facar, la salsa de pescado y la salsa de soya. P\u00e1sala por una malla para eliminar los grumos; d\u00e9jalo de lado.
\nA continuaci\u00f3n, corta el pollo o los camarones por la mitad. Marina tu prote\u00edna con sal, pimienta, maicena y salsa de soya (al gusto). Mientras marina, cocine los fideos coloc\u00e1ndolos en un taz\u00f3n grande y cubri\u00e9ndolos con agua caliente durante 15 minutos, luego esc\u00farrelos.
\nEn un wok o sart\u00e9n grande a fuego medio-alto, comienza a cocinar tu prote\u00edna. Mientras se cocina, revuelve los huevos y coc\u00ednalos en una sart\u00e9n peque\u00f1a. Una vez que ambos art\u00edculos est\u00e9n cocidos, d\u00e9jalos de lado.
\nEn el mismo wok que el pollo, agregue m\u00e1s aceite y agregue los camarones triturados. Cocine hasta que est\u00e9n dorados y agregue las chalotas, fr\u00ede por 2 minutos, luego agregue el ajo y fr\u00ede por otros 2 minutos. A continuaci\u00f3n, agrega los fideos y la salsa y mezcla. Mezcla los huevos, las cebolletas, los brotes de soja y la prote\u00edna durante un par de minutos. Aseg\u00farate de revolver r\u00e1pidamente para que ninguno de los ingredientes se pegue al sart\u00e9n.
\nPara servir, espolvorea unos cacahuetes y exprime un poco de lim\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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